נמשכתי אליהן אך ורק בגלל צבען!

תדעו לכם שאני ממש לא מתה על עדשים. למרות שבאמת ניסיתי לחבב אותן לא הצלחתי. אני יודעת שהן מאוד בריאות, לכן כל כך ניסיתי… יש בדבר פרדוקס מאוד גדול. כי אני הרי משוגעת על אוכל הודי, שעושה בעדשים שימוש רציני אז איך זה עובד? איכשהו כשהם עושים את העדשים זה עובד. זה עבד עבורי באופן מושלם בדוכן אוכל הודי של השף יונתן רושפלד. כשהבנתי שזו התוספת כמעט לכל המנות, עיקמתי קצת את האף. אבל לא הייתה לי כל כך ברירה, ואמרתי טוב, נו נטעם מה יכול להיות. תקשיבו, זה היה טעים! פשוט טעים ברמות שאי אפשר בכלל לדמיין שמדובר בעדשים. כל כך שמחתי. באותו רגע הבטחתי לעצמי לנסות לשחזר את הטעמים של אותו נזיד עדשים. ניסיתי. אני חושבת שממש הצלחתי כי יצא מעולה. אפילו הבן הבררן שלי, טומר הודה שזה טעים. אם כן, מאכל שהוא גם טעים וגם בריא צריך להעלות אותו על נס! הנה הוא לפניכם:

החומרים הדרושים –

כוס עדשים אדומות (לפעמים מכנים אותם כתומות, נסו למצוא את השלמות)

4 כוסות מים

2 בטטות קטנות שוות לכוס וחצי בערך (חתוכות לקוביות קטנות)

3 בצלים גדולים קצוצים דק

מעט חמאה / שמן קנולה

3 שיני שום כתוש / 2 כפות שטוחות של שום גבישי

10 עגבניות שרי חתוכות לטבעות דקות

1 כפית שטוחה של כורכום

1 כפית שטוחה של זרעי כמון

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח גס

1 מיכל של חלב קוקוס

1 כף ג'ינג'ר מגורר

חופן עלי כוסברה – למי שאוהב

מיכל אחד של יוגורט להגשה וזילוף מעל לפני ההגשה

.

אופן ההכנה:

• מרתיחים את העדשים עם המים כ- 10 דקות. מוסיפים את הבטטה, מבשלים עוד 15 דקות.
• במקביל במחבת מטגנים את הבצל עם החמאה / השמן. לאחר שנעשה שקוף, מוסיפים את התבלינים. מוסיפים את העגבניות, הגינג'ר והשום וממשיכים לטגן עד שהבצל משחים.
• מוסיפים את תערובת הבצל העגבניות והתבלינים אל הסיר עם העדשים ומערבבים. מוסיפים את חלב הקוקוס ומבשלים עוד 15-20 דקות על אש קטנה עד שהבטטה רכה לגמרי.
• מורידים מהאש. יוצקים על אורז לבן ומעל מזליפים את היוגורט והכוסברה (למי שאוהב).
• בתיאבון!

.