• Facebook
  • Instagram
פירורים של אושר  |  מנגישים דברים מיוחדים לאנשים שווים פירורים של אושר  |  מנגישים דברים מיוחדים לאנשים שווים
  • ראשי
  • אודות
    • בשביל הנגישות
    • נועה שריג
    • אינסטגראם
  • מקומות
    • צפון
    • השרון
    • גוש דן
    • ירושלים והסביבה
    • שפלה
    • דרום
  • מתכונים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים
  • ברכות
    • ברכות ליום הולדת
    • ברכות לבר/ת מצווה
    • ברכות למורה, גננת, מאמן
    • ברכות לגיוס לצה”ל
    • ברכות לנסיעה
    • ברכות לסיום הלימודים
    • ברכות לחתונה
    • ברכות למעבר דירה
    • ברכות ללידה
    • ברכות לגיל השלישי
    • ברכות לחגים
    • ברכות לעובד המצטיין
  • צור קשר
  • ראשי
  • אודות
    • בשביל הנגישות
    • נועה שריג
    • אינסטגראם
  • מקומות
    • צפון
    • השרון
    • גוש דן
    • ירושלים והסביבה
    • שפלה
    • דרום
  • מתכונים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים
  • ברכות
    • ברכות ליום הולדת
    • ברכות לבר/ת מצווה
    • ברכות למורה, גננת, מאמן
    • ברכות לגיוס לצה”ל
    • ברכות לנסיעה
    • ברכות לסיום הלימודים
    • ברכות לחתונה
    • ברכות למעבר דירה
    • ברכות ללידה
    • ברכות לגיל השלישי
    • ברכות לחגים
    • ברכות לעובד המצטיין
  • צור קשר
פירורים של אושר  |  מנגישים דברים מיוחדים לאנשים שווים
  • ראשי
  • אודות
    • בשביל הנגישות
    • נועה שריג
    • אינסטגראם
  • מקומות
    • צפון
    • השרון
    • גוש דן
    • ירושלים והסביבה
    • שפלה
    • דרום
  • מתכונים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים
  • ברכות
    • ברכות ליום הולדת
    • ברכות לבר/ת מצווה
    • ברכות למורה, גננת, מאמן
    • ברכות לגיוס לצה”ל
    • ברכות לנסיעה
    • ברכות לסיום הלימודים
    • ברכות לחתונה
    • ברכות למעבר דירה
    • ברכות ללידה
    • ברכות לגיל השלישי
    • ברכות לחגים
    • ברכות לעובד המצטיין
  • צור קשר
  • ראשי
  • אודות
    • בשביל הנגישות
    • נועה שריג
    • אינסטגראם
  • מקומות
    • צפון
    • השרון
    • גוש דן
    • ירושלים והסביבה
    • שפלה
    • דרום
  • מתכונים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים
  • ברכות
    • ברכות ליום הולדת
    • ברכות לבר/ת מצווה
    • ברכות למורה, גננת, מאמן
    • ברכות לגיוס לצה”ל
    • ברכות לנסיעה
    • ברכות לסיום הלימודים
    • ברכות לחתונה
    • ברכות למעבר דירה
    • ברכות ללידה
    • ברכות לגיל השלישי
    • ברכות לחגים
    • ברכות לעובד המצטיין
  • צור קשר
מתכון: כדורי בשר ופוקצ’ה במאפה אחד לנצח!
ראשי » בלוג פסיפס » מתכון: כדורי בשר ופוקצ’ה במאפה אחד לנצח!
20210201_142451_resized_1 - Copy
20210201_135317_resized_1
20210201_135233_resized_1
קודם
הבא

מתכון: כדורי בשר ופוקצ’ה במאפה אחד לנצח!

02/02/2021 לימור

מתכון גאוני

מאפה של פוקצ'ה המתבשלת עם כדורי בשר
מאפה צבעוני ומרהיב ביופיו – כך גם טעמו

וכמה חבל שהוא לא שלי! איך לא חשבו על זה קודם ומי זו רותם ליברזון המבריקה?

אתם ודאי מכירים אותי כבחורה סקרנית שאוהבת לנבור בספרי בישול להנאתי ובכלל לא משנה אם מדובר בספר פיזי (מעדיפה) או דפים חיים ברשת. באחד מטיולי באינסטגרם (הרשת המועדפת עלי) נתקלתי בפוסט מרהיב של עדי זמיר (בחורה מוכשרת וחרוצה שפגשתי בעבר בנס טכנולוגיות) בפוסט הוצג מאפה שהוא מעין פוקצ’ה שמנמנה ומתוכה הציצו קציצות. סביב הופיעו עיטורי ירקות בצבעים מרהיבים. מי יכול לעבור על תמונה כזו לסדר היום? מיד פניתי לעדי בבקשה למתכון. היא הפנתה אותי לאתר המקסים של בלוגרית האוכל – רותם ליברזון. משם כבר הכול היסטוריה…

ברור שמיד ניסיתי

למחרת היום הפשלתי שרוולים והכנתי לבני הבית את מאכל היצירה החדש. מיד נרשמה התלהבות (עוד לפני שהתבנית המאולתרת ממכסה של סיר ברזל נכנסה לתנור) הכול לפי המתכון המדויק של רותם. אני חייבת לציין שהמתכון קל להפליא. עשיתי בו שינויים ממש קטנים כיוון שיש לנו העדפה אישית לבשר טלה ולא בקר כפי שמופיע במקור ובהתאם לכך תיבול הבשר.. חוץ מהשינויים הללו נצמדתי בדיוק רב למתכון של רותם. 

מאפה שחום של פוקצ'ה וכדורי בשר עם ירקות
הכנה קלה ותוצאה מרהיבה וטעימה!

אחרי שהמאפה המדהים הזה יצא מהתנור תצפו לכך שמי שרואה אותו רוצה לתלוש ממנו קציצה או ירק גם במחיר של פציעת חום קלה. נרשמה התלהבות גדולה. ואני החלטתי לבקש מרותם רשות לפרסם את המתכון כפי שהכנתי אותו ואף לקשר אתכם לאתר שלה בכדי שתוכלו למצוא בו את המתכון המקורי ועוד מתכונים מוצלחים ומרשימים. 

תודה לרותם על מתכון מושלם ועל אישורה לפרסומו כאן.

הנה המתכון כפי שאני ביצעתי – עם בשר טלה מתובל! תהנו.

החומרים הדרושים:

לבצק –

3 כוסות קמח (קמח פיצה / פוקצ’ה)

כף שמרים יבשים

כפית גדושה מלח

2 כפות שמן זית

כוס מים (240 מ”ל)

 

לקציצות –

חצי קילו בשר טלה טחון 

בצל חתוך דק

בצל סגול חתוך דק

2 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוץ

חופן כוסברה קצוץ

כפית שטוחה של מלח

כפית שטוחה של בהרט

פלפל שחור לפי הטעם

 

ירקות לבחירתכם: פלחי עגבנייה, פלפל חריף, כרישה חתוכה, בצל סגול, (כל מה שאתם אוהבים)- פרוסים לפרוסות.

מאפה שחום וריחני של פוקצ'ה וכדורי בשר טלה
מאפה שחום וריחני של פוקצ’ה מנחמת וכדורי בשר טלה משמחים!

אופן ההכנה:

1. לבצק – לערבב במיקסר את חומרי הבצק היבשים, להוסיף את השמן והמים בהדרגה ובמהירות נמוכה. להמשיך לערבב במיקסר 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ונעים למגע.
2. שמנו מעט מחבת ברזל כבדה (אני השתמשתי במכסה של סיר ברזל) הניחו את הבצק בצורת המחבת. כסו בניילון נצמד או מגבת לחה ותנו לבצק לתפוח ולהכפיל את נפחו. מינימום התפחה של רבע שעה.
3. לקציצות – טגנו עם מעט שמן זית את הבצלים. כשהם מזהיבים הכניסו את עשבי התיבול והתבלינים. ערבוב קל והורידו מהאש לצינון לטמפרטורת החדר. 
4. ערבבו את הבשר עם תערובת הבצלים והתבלינים היטב (עדיף בידיים). צרו בידיים רטובות קציצות קטנות ועגולות בקוטר של 2-3 ס”מ בערך.
5. חממו תנור ל- 200 מעלות.
6. לאחר שהבצק תפח והתרווח בתבנית צרו גומות בעזרת הידיים. בתוך כל גומה הכניסו קציצה. בין הקציצות סדרו את הירקות החתוכים.
7. הזליפו בעדינות מעט (מאוד) שמן זית על פני השטח העליונים.
8. הכניסו את המאפה לתנור לאפיה של 15-20 דקות. לאחר מכן הגבירו את חום התנור ל- 250 מעלות והעבירו למצב של גריל עליון. בעוד 10 דקות בערך המאפה עתיד להיות מוכן.
9. כשהמאפה זהוב והקציצות מעט שחומות – הגיע הזמן להסתער!
10המלצה: לסלט עגבניות חריף קטן בצד ילך מעולה עם הפוקצ’ה.
11. לבריאות ובתאבון.
 
 

הי, אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטוש. (גם להשאיר כאן תגובה זה בסדר גמור:)

זה הכי משמח אותי בעולם. תהנו!

 
 
 
היו חברתיים וספרו לחברים: ביקרתם במסעדה מומלצת ואהבתם? ניסיתם מתכון והתעלפתם? - שתפו בסטורי ותייגו אותנו [email protected] מבטיחה לעוף עליכם!
  • Facebook
פורסם ב: עיקריות, מתכונים שובבים תגיות: נגישות, פירורים של אושר, לימור בן צבי, לימונית מפזרת פירורים של אושר, מאפה פוקצ'ה וכדורי בשר, מאפה פוקצ'ה וכדורי בשר טלה, מאפה פוקצ'ה וכדורי בשר גאוני, מאפה פוקצ'ה וכדורי בשר טלה לנצח! מאפה פוקצ'ה כדורי בשר וירקות, ארוחה שלמה במחבת ברזל בתנור, מתכון קל לארוחת צהריים מלאה, רותם ליברזון
« הקודם
הבא »

השארת תגובה

ביטול

קטגוריות
  • מתכונים שובבים (179)
    • עיקריות (59)
    • תוספות (83)
    • מתוקים (36)
  • מקומות שווים (150)
    • צפון (49)
    • ירושלים והסביבה (6)
    • גוש דן (57)
    • דרום (6)
    • השרון (30)
  • כשר ללא תעודה (1)
  • לא כשר (71)
  • כשר (31)
  • נגישות מלאה כולל שירותים (41)
  • נגישות חלקית (59)
  • לא נגיש (46)
  • ברכות מפנקות (35)
    • ברכות לבר/ת מצווה (7)
    • ברכות למורה, גננת, מאמן (7)
    • ברכות לגיוס לצה"ל (2)
    • ברכות לנסיעה (1)
    • ברכות לחתונה (2)
    • ברכות למעבר דירה (1)
    • ברכות ללידה (2)
    • ברכות לגיל השלישי (3)
    • ברכות לחגים (6)
    • ברכות לעובד המצטיין (2)
    • ברכות ליום הולדת (2)
עשו לייק!
דפים נצפים:
מתכון: עוגיות ריבת תות שדה ופירורים פריכים של פעם
להמשך קריאה לחץ כאן

מתכון: עוגיות ריבת תות שדה ופירורים פריכים של פעם

המלצה: מאפיית ריף – כפר קרע
להמשך קריאה לחץ כאן

המלצה: מאפיית ריף – כפר קרע

ברכת תודה להורי על שהביאוני עד הלום!
להמשך קריאה לחץ כאן

ברכת תודה להורי על שהביאוני עד הלום!

מתכון: פסטה ברוטב שיכור
להמשך קריאה לחץ כאן

מתכון: פסטה ברוטב שיכור

מחפש מתכון שובב או מקום שווה?
שימו לב:
אין להעתיק / לשכפל בשום מקרה ובשום צורה את תכני האתר. לא בנושאי הנגישות ולא ביתר הנושאים המוצגים. יש לראות במידע הנמסר בתחום הנגישות מידע כללי, הנכון לרגע ביצוע סקרי הנגישות בפועל. ייתכנו שינויים ולכן כדאי לוודא את נכונותם לפני ההגעה למקום. יוזמת האתר ופועלו היא במסגרת התנדבות אישית למען הקהילה. אין אנו אחראיים לשירות/ למוצרים הניתנים במקומות המומלצים. אין לראות במסרים המופיעים באתר פרסומת לגוף כלשהו. שכן, מדובר בחוות דעת אישיות מנקודת השקפתנו שאינה מתיימרת להיות קולינרית - מקצועית. ט.ל.ח
הקמת אתר: לימור בן צבי - פירורים של אושר
תַפרִיט
  • ראשי
  • אודות
    • בשביל הנגישות
    • נועה שריג
    • אינסטגראם
  • מקומות
    • צפון
    • השרון
    • גוש דן
    • ירושלים והסביבה
    • שפלה
    • דרום
  • מתכונים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים
  • ברכות
    • ברכות ליום הולדת
    • ברכות לבר/ת מצווה
    • ברכות למורה, גננת, מאמן
    • ברכות לגיוס לצה”ל
    • ברכות לנסיעה
    • ברכות לסיום הלימודים
    • ברכות לחתונה
    • ברכות למעבר דירה
    • ברכות ללידה
    • ברכות לגיל השלישי
    • ברכות לחגים
    • ברכות לעובד המצטיין
  • צור קשר
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס