איטליה -עכשיו אפשר רק לחלום עלייך … (קורונה טיים)
הזמן הוא זמן קורונה. מגפה משתוללת ברוב העולם ובעיקר באיטליה…הגעגועים ילכו ויתעצמו. אחת הארצות המדהימות והיפות ביותר, מתמודדת עם משבר היסטרי.
כרגע נשארו לי רק זיכרונות: תמונות, טעמים וריחות של אוכל איטלקי אהוב במיוחד.
לפניכם אחד הקינוחים המדהימים האיטלקיים בתצורתו, הוא השאיר אותי פעורת פה מטעמיו העדינים. הלא הוא, הוא הספוליאטלה!
זה מאפה איטלקי שובר לבבות ודיאטה! הגיע לאחרונה גם לתל אביב ומסתמן כסיבה הבאה להתמכר לפחמימות. כאילו שחסרו לנו אחרת🤷♀️ הוא מגיע בצורת קונכייה עם המון דפדפים שנשברים בחינניות מתקתקה, בהנחה שהם לא הנשמרים על הבגדים האחרים זוללים אחד כזה בעמידה … ותנגסו בביסים קטנים. בין לבין תתפללו שלא ייגמר. הספקתי לטעום אותו ימים ספורים בלבד לפני מהפכת הקורונה שהתרחשה במרץ.
בגדול הספוליאטלה מזוהה עם העיר נאפולי ונקרא כך על שם הדפים שמרכיבים אותו (sfoglia = שכבה דקה או דף דק באיטלקית). אגדות מספרות שהוכן במנזר איטלקי ומשם יצא שמו למרחוק.
.
אולי אפשר למצוא את הספוליאטלה בכל בית קפה בנאפולי ובניו ג’רזי. זה אחד הקינוחים הטעימים שאני מכירה אבל גם אחד היותר קשים להכנה. אבל הייי, בשביל מה להסתבך? אפשר למצוא את המאפה הממכר הזה בפיצה שוק – בשוק הכרמל. לצידו יתגודדו בנחת פיצות מעלפות, עוגיות ריבה שוות ומבחינתי זה הרי מושלם – מי צריך יותר מזה?
את המקום ייסדו ומתפעלים במרץ ובחן רב אופים מוכשרים איטלקיים מקוריים! שווה ביקור.
כתובת:
פיצה שוק by Bocca Bocca, יחיא קאפח 2, תל אביב,
ראשון־חמישי 10:00־18:00, שישי 10:00־לפני כניסת השבת, שבת סגור, 052-3913233
אתר:
אין אתר למקום, אך יש משלוחים – לחץ כאן –
נגישות:
מדובר בדוכן די קטן ברחוב צדדי לשוק עצמו. המקום אינו מאוד נגיש, די צפוף. אין חנית נכים במקום ובטח שלא שירותי נכים.