כנגד כל הסיכויים?
מה הסיכוי שניסע במיוחד לכפר קרע לקנות לחמים (נהדרים) ושאר מאפים? קלוש?! נו, תחשבו שוב. מדובר במאפייה משובחת עם מבחר מגוון של מאפים, עוגות ולחמים. אני זוכרת שקראתי כתבה על עמאר מסאלחה מכפר קרע שלמד אפייה בגרמניה, הוא התחיל עוד הרבה קודם לכן, בתור נער שעבד בכמה מסעדות בארץ. לאחר ששב לארץ עבר עמאר במאפיות יוקרתיות ונחשבות כמו מאפיית “לחמים” שהיא אגדה בפני עצמה. לבסוף החליט באומץ רבה לפתוח מאפייה מיוחדת ללחמי שאור בכפר מגוריו. למרות אזהרות חבריו – השקיע עמאר את כל שהיה לו והימר על כל הקופה. הוא התגבר על החששות שניקרו בליבו, אולי לא יאהבו בכפר את הלחמים המיוחדים, אולי הביקוש הוא רק ללחמניות ופיתות רגילות? כי מסורת היא מסורת, ואי אפשר לחנך את כולם מחדש.
אז זהו, שמסתבר שלטוב מתרגלים ואפילו מהר. עד מהרה הפכה המאפייה של עמאר לסיפור הצלחה. תוך שהוא מקפיד לגוון, לייצר מבחר של לחמים ומאפים, מתוקים ומלוחים, מסורתיים וחדשניים – ההצלחה לא איחרה להגיע. לא רק שיש אוהבים רבים מתוך הכפר למעשה ידיו, מגיעים אל המאפייה הרבה מאוד קונים מבחוץ. יהודים וערבים יחד. כולם מתענגים על המאפים הנהדרים. השירות תמיד אדיב, כל המאפים מסודרים, השפע ניבט מכל עבר. לא תמצאו כאן פירור לא במקום. ואם תחשבו על זה לעומק שום יעד אינו רחוק מידי בכדי להגיע לשלמות. אז אנחנו מגיעים פעם בחודש בערך, קונים כמות גדולה יחסית של לחמים, מקפיאים אותם ונהנים מהם למשך זמן. הלחמים מצוינים גם אחרי הקפאה. בימי שישי תוכלו למצוא כאן גם חלות נהדרות. גם אותם תוכלו לקבל עטופות בחיוך. המחירים הוגנים, השירות נהדר, אבל אחרי הכל – הטעם מדבר בעד עצמו.
כשאני נתקלת באנשים שהצליחו כנגד כל הסיכויים לכאורה, אני כל כך שמחה לכתוב עליהם. אם יש לכם חלום, אל תוותרו עליו. כי בסוף כולם נהנים ממנו. כישרון חבל להסתיר. אין ספק שמאפיית רייף הביאה בשורה לכפר אבל גם לאזור כולו. הלחמים של הרייף הם בין הטובים ביותר שמצאנו בארץ. עמאר, תודה שהתעקשת! אם אתם בסביבה – תקפצו. ואם אתם לא, בואו במיוחד!
כתובת:
מאפית ריף – פאטימה אל זהרה 3007500, כפר קרע (פשוט הכניסו לוויז מאפית ריף, כפר קרע)
לדף בפייסבוק:
לדף המאפיה לחץ -כאן-
נגישות:
המקום קטן יחסית ולא חייב בשירותי הנכים. הגישה לכניסה נוחה ללא מדרגה. יש חניה צמודה למאפיה, אך אין חנית נכים מסומנת.
